|
|
Groene Tagliatelle Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr groene tagliatelle
200-300 gr zalmfilet in dunne schijven
1 kleine courgette
1 rode paprika
2 dl room
1 teentje knoflook
1 sjalot of 1 uitje
per
1/2 citroen
olie en boter
dille naar smaak
Voorbereiding:
Snijd de courgette, paprika en zalm in reepjes, even breed als de tagliatelle.
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle beetgaar.
Verhit de olie en laat de knoflook en de fijngehakte sjalot zweten.
Voeg de paprika en de courgette toe, laat alles met de room goed warm worden en voeg dan de helft van de zalm toe.
Schep de tagliatelle door dit roommengsel, verdeel het overde voorverwarmde borden en garneer de borden met de overgebleven zalmreepjes.
Maal er wat peper over.
Knijp de halve citroen even boven een zeef uit, zodat op elk
bord wat druppels citroensap vallen.
|
|
|